香港國際機場作為全球重要的航空樞紐，不僅是旅客出入境的必經之地，更是美食文化交流的重要平台。近年來，機場內的餐飲選擇日益多元化，吸引了不少本地及海外品牌進駐，為旅客提供便利且具特色的飲食體驗。然而，人氣街頭小食品牌「低調高手大街小食」卻宣布將於2025年5月17日結束在香港國際機場的營業，此消息引起不少雞蛋仔愛好者和常到機場用餐人士關注。本文將深入探討低調高手撤出香港國際機場的背景、原因及其對本地美食文化和旅客體驗帶來的影響。
低調高手進駐與撤出的背景
「低調高手大街小食」是一家以雞蛋仔、格仔餅等港式街頭小吃聞名的小店，自2024年11月起正式登陸香港國際機場離港層（L6），並設於「食東西美食廣場-Ritazza」內。當時品牌承諾即使在機場銷售，其價格仍維持與其他分店一致，不會因地點特殊而提高售價，這一舉措獲得了消費者熱烈支持與讚賞[3]。然而，在不到半年的合作期後，「低調高手」近日宣布結束與該美食廣場合作，即將於2025年5月17日下午12時至16時停止營業，並以限量供應方式售完最後產品[1][3]。
撤出的主要原因：合作期滿及策略考量
根據官方公告，「低調高手大街小食」此次撤出主要是因為與香港國際機場所簽訂的聯乘企劃合約即將圓滿結束，而非經營不善或市場反應不佳所致[4]。由此可見，此次離開屬於計劃性安排，是雙方合作期限屆滿後自然終止。此外，由於香港國際機場所處位置特殊，加上租金成本較高，小型特色餐飲品牌往往需要權衡投入產出比以及長遠發展策略，因此短期試水或期間限定形式較為普遍。
值得注意的是，「低調高手」自入駐以來憑藉正宗港式風味和親民價格成功吸引大量旅客嘗鮮，但隨著合約結束，他們可能會集中資源回歸其他更具規模或潛力的新市場，以保持品牌活力和競爭力[1][3]。
對旅客及本地美食品味體驗之影響
「低調高手大街小食」作為深受歡迎的小吃代表，其進駐無疑豐富了香港國際機場內部餐飲選擇，使得趕飛行程前想快速享用道地港式雞蛋仔、格仔餅等傳統甜點成為可能，也讓更多外籍遊客有幸品嚐美味正宗的小吃文化[2][3]。如今該店撤出後，短期內離境層缺少這類平價又具地方特色的小吃攤位，有一定程度上削弱了整體飲食品質多樣性。
不過從另一角度看，此次事件也反映出台灣乃至全球大型交通樞紐中，小型獨立餐飲品牌面臨租金壓力及經營挑戰，需要尋找更靈活且可持續發展模式。同時，也促使管理方思考如何平衡商業利益與保留本土特色，使未來能繼續吸引優質本土品牌落戶，提高整個空間的人文氣息和顧客服務品質。
總括而言，「低調高手大街小食」雖然即將告別香港國際機場，但其帶給大家的不僅是味蕾上的享受，更提醒我們珍惜並支持具有地方色彩的小眾美味。在未來，希望更多類似優秀本土品牌能找到適合的平台繼續發光發熱，同時讓每位到訪者都能感受到濃厚而真實的港式風情。在轉變中尋求創新，在競爭中堅守初心，是推動城市文化永續發展的重要課題。
資料來源:
[1] ufood.com.hk
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