美國前總統特朗普的關稅政策，不僅影響了國際貿易，更直接衝擊了美國本土的餐飲業，特別是遍布全美的大量中餐館。從中國進口食材成本的攀升，迫使業者不得不提高菜品價格，甚至改變傳統做法，引發了美國消費者的廣泛關注與抱怨。不少業者發出「呻吟」，反映出關稅政策對小本生意造成的巨大壓力。
美國中餐館的經營者們正面臨著前所未有的挑戰。根據多家媒體的報導，包括《封面新聞》、《香港01》以及文學城等，關稅的加徵導致從中國進口的花椒、辣椒、豆瓣醬等關鍵調味料的價格，普遍上漲了10%到50%不等。這些調味料是許多經典中餐菜品的靈魂，成本的上升直接影響了菜品的製作成本。面對這種困境，餐館業者不得不採取應對措施，其中最直接的方式便是提高菜品價格。有業者抱怨，現在一份餃子已經要賣到一美元，這對於過去習慣了低價消費的美國顧客來說，無疑是一筆不小的開銷。
除了提高價格，一些中餐館也開始考慮精簡菜單，甚至更換食材。為了降低成本，部分業者不得不放棄使用進口調味料，轉而尋找替代品。然而，這種做法往往會影響菜品的風味，讓顧客感到「味兒不对了」。正如QQ News所報導，特朗普的關稅政策逼迫中餐館換料，使得原本地道的中國風味難以保留，讓許多懷念家鄉味道的華人顧客感到失落。這種情況也引起了一些美國消費者的不滿，他們認為，關稅政策不僅提高了餐飲成本，還影響了餐飲品質，剝奪了他們享受美味中餐的權利。
值得注意的是，餐飲業本身就是一個利潤空間相對較低的行業。在房租、人工等成本不斷上升的背景下，關稅的加徵無疑是雪上加霜。許多中餐館都是由華人經營的小型家庭企業，他們缺乏抵抗風險的能力，一旦成本壓力過大，很容易面臨倒閉的風險。這不僅會影響業者的生計，也會減少美國餐飲市場的多樣性。此外，美國的餐飲業也面臨著勞動力短缺的問題，關稅政策的影響進一步加劇了這一困境。業者們不僅要應對成本上升的壓力，還要努力招募和留住員工，這使得他們的經營更加困難。
蘋果公司作為一個美國設計、中國製造的典型案例，也反映了中美貿易關係的複雜性。正如BBC所報導，蘋果公司深陷兩國角力漩渦，其供應鏈受到中美貿易摩擦的影響。而美國中餐館所面臨的困境，則是這種貿易摩擦對普通民眾生活造成的直接影響。關稅政策的制定，不僅要考慮國家利益，更要充分評估其對各行各業的影響，特別是那些依賴進口原材料的小型企業。
總而言之，特朗普的關稅政策對美國中餐館造成了顯著的衝擊。從原材料價格的飆升，到菜品價格的提高，再到食材的替換，都直接影響了中餐館的經營和消費者的體驗。這不僅是一個經濟問題，更是一個文化問題，它關乎著美國餐飲市場的多樣性，以及華人社群的發展。如何平衡國家利益和企業發展，如何在貿易摩擦中保護小企業的利益，是美國政府需要認真思考的問題。
