天氣不穩心情低落時，飲食的調整至關重要。營養師提醒，在情緒低落時，應避免攝取特定食物，以免長期依賴，反而加劇負面情緒。本文將深入探討天氣變化與情緒的關聯，並針對應避免的食物類型、以及有助於穩定情緒的飲食建議進行詳細說明，同時也將探討相關的營養學原理與研究成果。
隨著季節變遷，氣壓、溫度、濕度的變化，容易影響大腦中神經傳導物質的分泌，進而影響情緒。特別是在陰雨天或天氣轉涼時，日照減少，大腦中的血清素分泌也可能減少，血清素是一種與情緒調節密切相關的物質，其不足可能導致情緒低落、焦慮甚至憂鬱。因此，透過飲食的調整，可以有效緩解情緒波動，提升心理健康。
首先，應避免攝取過多的加工食品。根據中時新聞網與健康2.0的報導，營養師高敏敏指出，加工食品雖然能帶來短暫的滿足感，但長期攝取反而會增加憂鬱症的風險。這些食品通常含有大量的糖分、鹽分和不健康的脂肪，容易導致血糖波動，進而影響情緒穩定。此外，加工食品缺乏必要的營養素，無法提供大腦所需的能量和營養，長期下來可能導致營養不良，加劇情緒問題。常春月刊也提到，高油、高鹽的垃圾食物不僅讓心情好轉的時間短暫，還會增加心血管疾病的風險。
其次，甜點和炸物也應盡量避免。同樣地，甜點和炸物能刺激腦部多巴胺受體，帶來短暫的愉悅感，但這種愉悅感是虛假的，且容易讓人產生依賴。長期沉溺於甜點和炸物，只會讓情緒更加不穩定，甚至可能導致體重增加、肥胖等健康問題。三立新聞網SETN.com也強調，雖然吃完甜點、炸物會覺得療癒，但長期仰賴這些食物，憂鬱症的機率會增加。
除了避免特定食物外，更重要的是積極補充有助於穩定情緒的營養素。營養師建議，可以多攝取含有色胺酸的食物，例如牛奶、香蕉、秋刀魚、鮭魚、鰻魚、雞蛋、乾香菇等。色胺酸是合成血清素的重要原料，透過攝取這些食物，可以促進血清素的分泌，改善情緒低落的狀況。健康2.0指出，富含色胺酸的食物，如秋刀魚或鮭魚等富含油脂的魚類，含有EPA、DHA的天然魚油，可幫助活化腦細胞，減緩憂鬱的情緒。香港01則建議可吃強化牛奶等高維他命D食材，因為缺乏日照，體內維他命D含量低，容易有憂鬱傾向，增加維他命D的攝取有助於改善。
此外，維生素D也與情緒調節密切相關。研究發現，缺乏維生素D的人更容易患上憂鬱症。因此，除了透過食物攝取維生素D外，適當的日曬也有助於提升體內維生素D的含量。中時新聞網在2019年的報導中也提到，瘦肉、帶殼海鮮、黑巧克力、花草茶、咖啡等食物，適量食用也有助於紓壓抗憂鬱。
總而言之，天氣變化容易影響情緒，而飲食在情緒調節中扮演著重要的角色。避免攝取加工食品、甜點和炸物，並積極補充含有色胺酸和維生素D的食物，可以有效穩定情緒，提升心理健康。除了飲食調整外，保持規律的作息、適度的運動、以及良好的社交互動，也是維持心理健康的重要因素。未來，隨著營養學研究的深入，相信我們將能更了解飲食與情緒之間的複雜關係，並制定出更有效的飲食策略，幫助人們應對情緒挑戰，擁有更健康、更快樂的生活。
