澳門飲用水安全亮紅燈：菌量超標事件剖析
近期，澳門市政署的檢測結果顯示，市面上部分飲用水產品出現微生物超標問題，引起了廣泛關注。這不僅關乎市民的飲水安全，也暴露出飲用水生產和監管環節可能存在的漏洞。本文將深入分析此次事件，探討問題的根源，並提出可能的解決方案。
事件回顧：兩款飲用水中招
根據新華澳報以及澳廣視新聞的報導，本次事件涉及兩款飲用水：一款是來自廣東中山的「長命水村飲用天然水」桶裝水，被檢測出大腸菌群含量不合格；另一款是產自澳洲的「PH8 Natural Alkaline Spring Water」瓶裝水，則被檢測出銅綠假單胞菌含量超標。市政署已立即採取行動，勒令相關零售商及批發商停售、回收及銷毀涉事批次的產品，並呼籲市民停止飲用。值得注意的是，早前市政署也曾在本地生產的「澳純」桶裝水中，檢出大腸菌群、銅綠假單胞菌含量超標，但該批次產品並未在市面零售，主要供應政府部門及商業機構。
大腸菌群與銅綠假單胞菌：飲用水安全的隱形殺手
大腸菌群和銅綠假單胞菌都是指示性微生物，它們的存在反映了水體可能受到污染。
大腸菌群： 指的是一群在人和動物腸道中常見的細菌。如果飲用水中檢測出大腸菌群超標，可能表示水源受到糞便污染，存在其他病原微生物的風險，飲用後可能引起腹瀉、嘔吐等腸胃不適症狀。
銅綠假單胞菌： 是一種常見的環境微生物，廣泛存在於水、土壤和醫院環境中。雖然對於健康人群來說，銅綠假單胞菌通常不會造成嚴重危害，但對於免疫力較弱的人群，如嬰幼兒、老年人和住院病人，則可能引起肺炎、泌尿道感染、皮膚感染等疾病。
污染源頭探究：生產、包裝與儲運環節的潛在風險
飲用水中出現微生物超標，可能涉及多個環節的污染：
水源污染： 如果水源本身受到污染，例如受到工業廢水或生活污水的滲入，就可能帶有大腸菌群或銅綠假單胞菌。
生產過程污染： 在桶裝水和瓶裝水的生產過程中，如果生產設備、管道、濾膜等未經徹底消毒，或者操作人員衛生習慣不佳，都可能導致微生物污染。有資料指出，銅綠假單胞菌容易附著於管道、濾膜等，且不易徹底清除。
包裝材料污染： 如果包裝桶或瓶子在清洗、消毒過程中不徹底，也可能成為微生物滋生的溫床。
儲運環節污染： 在儲存和運輸過程中，如果環境衛生條件差，或者溫度控制不當，也可能導致微生物繁殖。例如，桶裝水若長期暴露在陽光下，容易滋生細菌。
監管漏洞反思：更嚴格的標準與更頻繁的抽檢
本次事件也反映出飲用水監管方面可能存在的漏洞。
檢測頻率不足： 市政署雖然有定期抽檢市面上的飲用水產品，但檢測頻率可能仍不足以覆蓋所有產品和批次。增加抽檢頻率，特別是對高風險產品（如桶裝水）進行重點監測，有助於及早發現問題。
標準不夠嚴格： 現行的飲用水標準可能存在不夠嚴格的地方，未能有效預防銅綠假單胞菌等微生物超標的風險。參考國際標準，並根據澳門的實際情況，制定更嚴格的飲用水標準，是提升飲用水安全的重要舉措。
生產企業監管不力： 對於飲用水生產企業的監管，可能存在不夠嚴格的問題。加強對生產企業的日常監督檢查，確保其嚴格執行生產規範，是保障飲用水安全的關鍵。
資訊公開透明度不足： 雖然市政署會公佈檢測結果，但資訊公開的範圍和透明度可能仍有提升空間。更及時、更全面地公佈檢測結果，讓市民了解飲用水的真實情況，有助於提高市民的自我保護意識。
市民如何自保：選購、儲存與飲用注意事項
面對飲用水安全風險，市民可以採取以下措施保護自己：
選擇信譽良好的品牌： 盡量選擇有良好信譽、生產規模較大的品牌，這些品牌通常有更嚴格的品質控制體系。
檢查包裝是否完整： 在購買桶裝水或瓶裝水時，仔細檢查包裝是否完整、清潔，有無破損或洩漏。
注意生產日期和保質期： 盡量選擇生產日期較近的產品，並在保質期內飲用。
妥善儲存： 將桶裝水或瓶裝水儲存在陰涼、避光、通風的地方，避免陽光直射。
開封後盡快飲用： 桶裝水開封後應盡快飲用完畢，最好在一周內喝完，以免細菌滋生。
注意飲水機的清潔： 定期清洗和消毒飲水機，避免飲水機內部滋生細菌。
煮沸飲用： 如果對飲用水的安全性有疑慮，可以將水煮沸後再飲用，煮沸可以殺滅大部分細菌。
關注官方資訊： 密切關注市政署等官方機構發佈的飲用水安全資訊，及時了解最新情況。
亡羊補牢，猶未晚矣：重塑市民對飲用水安全的信心
飲用水安全是民生大事，容不得半點疏忽。本次事件敲響了警鐘，提醒相關部門需要進一步加強監管，堵塞漏洞，確保市民喝上安全、放心的水。只有通過更嚴格的標準、更頻繁的抽檢、更嚴厲的處罰，以及更公開透明的資訊披露，才能重塑市民對飲用水安全的信心。
