思潮起伏三十載：景樂集團的興衰與香港餐飲業的變遷
鬧市中的燈火漸熄
香港，這座不夜城，餐飲業一向是其蓬勃脈搏的重要一環。然而，近期傳來景樂集團疑似結業的消息，猶如一顆石子投入湖面，激起了陣陣漣漪，尤其對於曾經在諾士佛臺留下足跡的老饕們，更添一份感慨。這不只是一家餐飲集團的淡出，更像是一個時代的縮影，引發我們深思香港餐飲業所面臨的挑戰與變革。
「九龍蘭桂坊一姐」的傳奇
要談景樂集團，不得不提其靈魂人物——周驪莉（Anna Chau），被譽為「九龍蘭桂坊一姐」的她，在香港餐飲界具有舉足輕重的地位。 回溯景樂集團的發展史，能看見周驪莉與其兄長於1992年在尖沙咀諾士佛臺創辦了香港首家西班牙餐廳EL CID，為這個日後聲名鵲起的飲食熱點埋下了種子。 2000年，景樂集團更是一年內在諾士佛臺開設了四間店，成功帶旺了該處的人氣，使其成為名副其實的「九龍蘭桂坊」。 周驪莉的膽識和遠見，讓諾士佛臺從一個相對沉寂的地帶，蛻變為匯聚各國美食、夜夜笙歌的潮流之地。她的故事，是香港餐飲界一個充滿傳奇色彩的篇章。
多元菜系，全球視野
景樂集團的成功，很大程度上得益於其對全球菜系的廣泛涉獵。從創業初期的西班牙菜，到後來陸續引入德國菜、泰國菜、上海菜，乃至韓國、中東菜等，集團旗下的餐廳品牌一度超過20個，分店數量高峰期超過30間。 這多元化的經營策略，滿足了香港這座國際都市中不同口味顧客的需求，也展現了集團的全球視野。無論是赤柱美利樓充滿異國風情的「帝樂德國餐廳」，還是其他各具特色的餐廳，都為香港的餐飲版圖增添了豐富的色彩。景樂集團不僅僅是提供食物，更是在提供一種跨越地域的文化體驗，讓食客在舌尖上環遊世界。
光環褪色，結業潮的縮影
然而，近年來，景樂集團的規模逐漸縮減。 赤柱美利樓的「帝樂德國餐廳」和「嵐．石海鮮&牛扒餐廳」於去年4月結業，日式燒肉品牌「燒肉男」也在今年2月全線結業。 這些曾經的地標性餐廳的離場，無疑是集團經營面臨壓力的訊號。最終，景樂集團傳出終止業務的消息，並被指拖欠員工遣散費、代通知金等，引發了工會的關注和上百名員工的求助。
景樂集團的困境，是當下香港餐飲業面臨挑戰的一個縮影。零售及餐飲業市道疲弱，消費模式的改變，以及營運成本的壓力，都對傳統餐飲集團造成了衝擊。景樂集團近年來低調放售旗下物業，包括住宅、商廈及工廈單位，總值數千萬港元，以及出售總部寫字樓，這些舉動都顯示出集團在財務上承受著壓力。 儘管集團在2011年與Chevalier Pacific Holdings Limited合併後規模擴大，分店遍布香港、澳門和悉尼，並在疫情期間曾有擴張舉動，例如收購烘焙業務和在商場開設新店，但最終仍未能抵擋市場的寒冬。
尋找餐飲業的新出路
景樂集團的遭遇，值得整個香港餐飲業深思。在充滿變數的市場環境下，傳統的經營模式面臨嚴峻考驗。未來的餐飲業，需要更具韌性、更貼近市場需求的策略。這可能意味著需要加速數碼化轉型，加強線上線下的融合；也可能需要重新審視品牌定位，提供更具吸引力的消費體驗；更重要的是，如何在成本壓力和人才短缺的雙重夾擊下，找到可持續發展的道路。
景樂集團的故事，從諾士佛臺的輝煌起步，到如今的黯然離場，是一段充滿戲劇性的旅程。它見證了香港餐飲業的黃金時代，也折射出當下行業的艱難。這並非終點，而是轉折點。香港的餐飲業正在經歷一場深刻的變革，只有不斷創新、適應變化，才能在這個充滿挑戰的時代中找到新的生機，繼續為這座城市提供美味與活力。
