思緒的浪潮，總在不經意間被捲入現實的漩渦。當一個擁有逾二十個餐飲品牌、在香港餐飲界耕耘超過三十年的集團，傳出全線結業的消息，那不只是一個商業故事的終結，更是無數家庭生計面臨衝擊的冰冷現實。景樂集團，這個曾經響亮的名字，如今伴隨著逾百名員工的求助聲，即將步入歷史。這其中，有多少汗水與辛勞，有多少對未來的憧憬，此刻都化為對未獲支付薪金、遣散費的無盡憂慮。
餐飲業的寒冬，並非一日之寒。景樂集團的困境，只是大環境下一個令人心痛的縮影。近年來，香港餐飲業正面臨前所未有的挑戰，租金、人力、食材成本持續攀升，構成沉重的經營壓力。 更雪上加霜的是，北上消費成為一股潮流，本地客源流失，消費模式轉變，訪港旅客消費力下降，都讓餐飲業的經營環境更形嚴峻。 在這樣的背景下，即使是曾經擁有眾多品牌的景樂集團，也難以倖免。
光環褪色：從多品牌到疑全線結業
景樂集團，成立於1992年，過去三十多年來，成功建立了超過20個餐飲品牌，開設超過30間主題餐廳，涵蓋中西各地美食，從德國餐廳到日式燒肉，再到中式佳餚，可謂多元發展。 旗下的「帝樂德國餐廳」和「嵐．石海鮮&牛扒餐廳」曾是赤柱美利樓的地標。然而，這些光環近年來逐漸褪色。去年4月，美利樓的兩間餐廳結業。 今年2月，日式燒肉品牌「燒肉男」也全線關閉。 這些個別品牌的結束，或許已是集團經營出現壓力的訊號。
最新的消息是，景樂集團於6月6日通知員工終止業務，官方網站也已無法瀏覽，社交平台的更新停留在一個多月前的母親節推廣。 據工會透露，集團只結算員工5月和6月的薪金，對於代通知金、遣散費等其他應有權益隻字未提，甚至有員工反映自去年起就被拖欠強積金。 這猝不及防的結業消息，讓員工頓時陷入徬徨。
雪上加霜：總部物業出售與資金壓力
在結業消息傳出前，已有跡象顯示景樂集團面臨資金壓力。據報道，集團近日出售了位於灣仔的總部寫字樓，成交價回到2011年的水平，顯示其急於套現的狀況。 儘管出售物業獲得可觀的帳面盈利，但在當前艱難的市場環境下，這筆資金似乎不足以扭轉整個集團的頹勢。
餐飲業的經營成本高昂，尤其是租金和人力成本。 儘管有報道指核心區租金較高峰期下跌，但仍佔經營成本 상당 proportion。 人力資源短缺導致工資上升，也增加了經營負擔。 當生意額因外在因素（如北上消費）而大幅減少時，高昂的固定成本就成了壓垮駱駝的最後一根稻草。 景樂集團旗下品牌眾多，營運規模龐大，面臨的資金壓力自然更甚。
員工權益：逾百求助與破欠基金的希望
景樂集團的結業，最直接的受害者是那些為集團服務多年的員工。據工會消息，目前已接獲逾百名員工的求助，他們的年資從2年到10年不等，涉及「家傳滬曉」、「海玉蘭」、「King Ludwig am Meer」、「唐」等品牌。 這些員工面臨的，不僅僅是失業的困境，更是辛勤工作應得的報酬和補償無法追討的焦慮。
根據香港的勞工法例，僱主在終止僱傭合約時，需要支付代通知金、遣散費、累積假日薪酬等。 然而，當僱主無力償債時，員工追討權益的過程往往漫長而艱難。此時，「破產欠薪保障基金」就成為員工的一線希望。 破欠基金旨在為受僱主無力償債影響的僱員提供及時援助，墊支被拖欠的工資、代通知金、遣散費等。 飲食業職工總會已呼籲受影響員工保存好所有僱傭相關文件，並將協助他們向勞工處落案，並在必要時申請破欠基金。
然而，申請破欠基金也需要符合一定的條件和程序，包括證明僱主確實無力償債。 工會也呼籲僱主盡快簽署「無力償還書」，以便員工能盡快啟動申請程序。 儘管破欠基金能提供一定程度的保障，但其墊支金額有上限，且申請過程需要時間，對於面臨即時生計壓力的員工而言，無疑是遠水難救近火。
香港餐飲業的未來：轉型與求變
景樂集團的結業，再次敲響了香港餐飲業的警鐘。這並非孤例，近年來已有不少知名老字號和連鎖餐廳相繼結業。 這波結業潮的背後，是結構性的矛盾和深層次的挑戰。除了前面提到的高成本和消費模式轉變，行業本身也面臨創新不足、服務模式僵化等問題。
面對困境，香港餐飲業亟需轉型與求變。引入科技、提升效率、創新菜單、改善服務體驗，都是業界需要積極探索的方向。 政府也需要持續優化營商環境，降低經營成本，並推動業界的數位轉型。 同時，如何吸引並留住本地客源，刺激本地消費，也是整個社會需要共同思考和努力的課題。
景樂集團的故事令人唏噓，但願這份沉重能喚起更多對香港餐飲業困境的關注，並促使業界與社會各界共同尋求解決之道，讓香港這個「美食之都」的光彩不會黯淡下去。而那些受結業影響的員工，希望能盡快獲得應有的權益，重新找到生活的方向。這不只是關乎一個集團的興衰，更是關乎香港經濟活力和無數普通家庭福祉的大事。