時光荏苒，歲月如梭，在繁忙的都市叢林中，總有一些地方，悄然地刻印在我們的生活軌跡上。它們或許不是驚天動地的地標，卻是我們日常採買、短暫歇息的溫馨角落。尖沙咀中間道H Zentre地下的谷辰超市，便是這樣一個存在。自2020年秋天開幕以來，它以其獨特的日式風格和精選商品，為附近的居民和上班族提供了一處尋覓日常小確幸的空間。然而，近日一則消息傳來，像一顆小石子投入平靜的湖面，泛起漣漪——谷辰將於5月31日正式結束營業。
告別的迴響：貨架清空的無聲物語
當我們踏入即將熄燈的谷辰，迎面而來的不是往日的琳瑯滿目，而是一種略帶蕭索的氣氛。映入眼簾的是幾乎被清空的貨架，九成以上的空間顯得空蕩蕩的。 那些曾經擺滿日本直送水果蔬菜、精緻輕食、手工飯糰和咖啡的區域，如今只剩下零星的商品，彷彿在無聲地訴說著離別。為了配合結業，谷辰推出了全店八折的清貨優惠，吸引了不少聞訊而來的顧客，他們穿梭於狹小的空間，尋找著最後的寶藏，也為這家即將消失的店鋪留下了最後的足跡。
八折的標語，在空曠的店內顯得格外醒目，它既是告別前的最後一份心意，也折射出零售業的現實考驗。顧客們提著購物籃，腳步聲在空蕩蕩的地面上迴盪，有人或許是為了折扣而來，有人或許是帶著一份不捨，想在這熟悉的環境中，留下最後的回憶。那曾經熱鬧的輕食區、咖啡角落，如今桌椅整齊地擺放著，等待著最後幾天的服務，然後，便是徹底的沉寂。這種強烈的對比，讓告別的味道更加濃郁。
谷辰的誕生與短暫旅程
回溯谷辰的誕生，它承載著UNY集團的新嘗試與期待。 作為恒基兆業旗下的UNY品牌延伸，谷辰於2020年9月18日在尖沙咀H Zentre開業，佔地超過五千平方呎，定位為日式精品生活雜貨店。 它試圖在競爭激烈的零售市場中，開闢出一條屬於自己的道路，以獨特的日式元素和精選商品吸引追求生活品質的都市客群。店內劃分為幾個特色專區，例如專注健康食材的沢屋SAWAYA、提供即製飯糰便當的米角KOME KORNER，以及提供沙律和咖啡的THE SALFEE BAR，這些設計都顯示出谷辰希望為顧客提供的不僅僅是商品，更是一種生活方式的體驗。
然而，從2020年開業至今，谷辰的旅程僅僅持續了不到五年的時間。雖然尖沙咀地理位置優越，鄰近港鐵站和天星碼頭，人流理論上充足，但零售市場的變幻莫測，消費者習慣的快速轉變，以及同業競爭的白熱化，都可能對其營運造成壓力。特別是在疫情期間，線下零售遭受衝擊，即使是特色店鋪也難以倖免。雖然搜索結果並未直接點明結業的具體原因，但結合其短暫的開業時間和目前的市場環境，我們可以推測，營運成本、租金壓力、激烈的市場競爭以及可能未能達到預期的銷售表現，都可能是促使谷辰做出結業決定的因素。尖沙咀地區不僅有傳統大型超市，更有近年迅速擴張的日式連鎖店如DON DON DONKI，這些都對谷辰構成了直接的競爭。
零售版圖的縮影：挑戰與變革
谷辰的結業，不僅僅是一家超市的關門，更是當前零售業面臨挑戰的一個縮影。近年來，隨著電子商務的興起和消費者購物習慣的改變，實體店鋪面臨著前所未有的壓力。雖然特色店鋪、精品超市試圖以差異化的商品和體驗來吸引顧客，但在宏觀經濟環境不明朗、租金高企等因素的疊加下，維持盈利並非易事。
我們看到，即使是擁有集團背景的品牌，也需要在不斷變化的市場中調整策略。UNY在香港擁有APITA和PIAGO等其他門市，而谷辰作為一個相對較新的品牌，其市場接受度和盈利能力可能尚未達到集團的預期。零售業是一個動態的生態系統，品牌的誕生與消失，是市場優勝劣汰的自然法則。一個品牌的結業，或許代表著其商業模式未能適應當前的市場需求，或者其營運成本與收益無法實現平衡。
谷辰的案例提醒我們，即使是具有鮮明特色和優越地理位置的店鋪，也需要不斷創新和調整，才能在激烈的競爭中生存下來。未來的零售業，將更加考驗品牌對市場趨勢的洞察力、對消費者需求的把握能力，以及靈活的營運策略。
告別之後：留下的思考與回憶
當谷辰的招牌最終被取下，那片曾經帶來日式風情和精緻商品的空間將會迎來新的租客。對於曾經光顧谷辰的顧客而言，這裡留下的或許是曾經便捷的購物體驗、偶然發現的新奇商品，或是與店員短暫交流的美好片段。一家店鋪的結業，總是伴隨著或多或少的遺憾，尤其是當它曾經是我們生活中的一部分時。
谷辰的故事，是一個關於零售業不斷演進、挑戰與機遇並存的故事。它的結業，標誌著一個階段的結束，但也預示著新的開始。或許未來在同一個地點，會有全新的業態出現，繼續為這片區域注入活力。而谷辰留下的，不僅是空蕩蕩的貨架和打折清貨的記憶，更是對當前零售市場環境的一份思考，以及對未來商業模式演變的無限想像。在告別的時刻，我們除了感嘆，或許也應該從中學習，認識到變革是永恆的主題，無論是對於企業還是對於身處其中的我們。
