在經濟壓力日益增大的香港，不少食肆為了吸引顧客，紛紛推出「時光倒流價」或平價餐點，以舒緩市民的生活負擔。近期，荃灣一家燒味店「唐心」推出的18元雙併燒味飯，引起了廣泛關注，其價格甚至比10年前的26元還要便宜，成為了網民口中的「窮人餐」。此舉不僅反映了餐飲業界的經營困境，也體現了部分店家願意回饋社會、共渡時艱的善意。
經濟下行下的餐飲業困境
香港的餐飲業一直以來都是競爭激烈的行業，受到經濟環境、租金成本、人手短缺等多重因素的影響。近年來，受到疫情的衝擊，加上整體經濟下行，餐飲業更是面臨嚴峻的挑戰。不少餐廳被迫結業，而倖存下來的店家也必須不斷尋找新的經營策略，以求生存。推出平價餐點，降低價格，成為了許多店家應對困境的一種方式。正如荃灣「唐心」燒味店的做法，雖然利潤空間縮小，但卻能吸引更多顧客，維持一定的營業額。此外，葵涌也有小食店推出類似的平價餐點，顯示出這種趨勢正在蔓延。這種做法不僅能幫助店家渡過難關，也能讓更多市民享受到相對實惠的餐飲服務。
「時光倒流價」背後的意義
「時光倒流價」的推出，不僅僅是一種商業策略，更蘊含著深層次的社會意義。在物價不斷上漲的今天，許多市民的生活壓力越來越大，尤其是基層家庭，更是難以應付。平價餐點的出現，為他們提供了一種選擇，讓他們能夠以較低的成本填飽肚子。這種做法體現了店家對社會的責任感，以及對弱勢群體的關懷。此外，「時光倒流價」也喚起了人們對過去美好時光的懷念，讓人們感受到一種溫暖和希望。朗益燒味工房在2022年曾推出16元的燒味飯，雖然現已調整至18元，但仍然被許多網民認為物超所值，顯示出市民對平價餐點的渴望。
餐飲業的創新與轉型
面對不斷變化的市場環境，餐飲業需要不斷創新和轉型，才能在激烈的競爭中立於不敗之地。除了推出平價餐點外，還可以通過優化菜品、提升服務質量、拓展線上渠道等多種方式來提升競爭力。例如，一些餐廳開始注重食材的選擇和搭配，推出健康、美味、具有特色的菜品，以吸引追求高品質生活的顧客。同時，一些餐廳也開始積極利用社交媒體和外賣平台，拓展線上銷售渠道，增加收入來源。此外，餐飲業還可以通過與其他行業合作，推出跨界產品或服務，創造新的商機。例如，一些餐廳與旅遊公司合作，推出美食之旅，吸引更多遊客。總而言之，餐飲業的創新和轉型是一個持續的過程，需要店家不斷學習和探索，才能適應市場的變化，實現可持續發展。
總體而言，荃灣燒味店推出18元雙併飯，不僅是餐飲業應對經濟下行的一種策略，更體現了店家對社會的責任感和對市民的關懷。這種做法在一定程度上緩解了市民的生活壓力，也為餐飲業的發展帶來了新的思考。在未來，我們期待看到更多店家能夠推出類似的平價餐點，為市民提供更多選擇，共同創造一個更加美好的生活。同時，餐飲業也需要不斷創新和轉型，才能在激烈的競爭中立於不敗之地，為香港的經濟發展做出更大的貢獻。
