「洗腎患者如何均衡營養？營養師推薦3種必吃食物」

洗腎患者的營養狀況往往容易受到影響，進而增加死亡率？營養師建議透過攝取特定食物來達到營養均衡，維持健康。慢性腎臟疾病（CKD）患者，尤其是接受血液透析（洗腎）治療的患者，由於腎臟功能受損，身體代謝廢物的能力下降，加上透析過程本身會帶走部分營養素，因此極易出現營養不良的問題。營養不良不僅會影響患者的生活品質，更會增加感染風險、心血管疾病發生率，甚至提高死亡率。

洗腎患者營養不良的成因與影響

洗腎患者容易營養不良的原因是多方面的。首先，腎臟疾病本身會導致食慾不振、噁心嘔吐等症狀，影響食物攝取。其次，許多洗腎患者需要限制飲食，例如減少鉀、磷、鈉的攝取，這也可能導致營養攝取不均衡。此外，透析過程會帶走部分蛋白質、維生素等營養素，如果沒有適當補充，就容易造成營養流失。根據研究顯示，洗腎患者的營養不良發生率相當高，且營養不良的程度與死亡率呈正相關。因此，維持洗腎患者的營養狀況至關重要。

營養師推薦：洗腎患者應攝取的3種食物

為了幫助洗腎患者維持營養均衡，營養師建議可以多攝取以下三種食物：

優質蛋白質： 蛋白質是維持肌肉量、修復組織的重要營養素，洗腎患者由於透析過程會帶走蛋白質，因此需要適量補充。然而，並非所有蛋白質都適合洗腎患者，應選擇「優質蛋白質」，例如魚肉、雞胸肉、瘦牛肉、雞蛋等。這些食物不僅含有豐富的蛋白質，而且脂肪含量較低，不易造成身體負擔。此外，蛋白質的攝取量應根據患者的腎功能、透析頻率、體重等因素進行調整，建議諮詢營養師的專業意見。

新鮮蔬菜水果： 蔬菜水果富含維生素、礦物質、纖維等營養素，有助於維持身體機能、增強免疫力。然而，洗腎患者在選擇蔬菜水果時，需要注意鉀、磷的含量。應選擇低鉀、低磷的蔬菜水果，例如蘋果、梨子、白菜、花椰菜等。同時，應避免食用過多的柑橘類水果、香蕉、深綠色蔬菜等高鉀食物。

全穀類： 全穀類食物，例如糙米、燕麥、全麥麵包等，富含膳食纖維、維生素B群等營養素，有助於維持腸道健康、穩定血糖。然而，洗腎患者在選擇全穀類食物時，需要注意磷的含量。應選擇低磷的全穀類食物，並適量攝取。

糖尿腎患者的飲食考量

值得注意的是，許多洗腎患者同時患有糖尿病，也就是所謂的「糖尿腎」。對於糖尿腎患者來說，飲食控制更加重要。除了上述的食物選擇原則外，還需要特別注意控制血糖。應減少精緻糖類、高脂肪食物的攝取，並選擇低升糖指數（GI）的食物。此外，定期監測血糖、血壓、血脂等指標，並根據醫生的建議調整飲食和用藥。

洗腎飲食的注意事項與展望

除了選擇適合的食物外，洗腎患者在飲食上還需要注意以下幾點：

控制水分攝取： 洗腎患者由於腎臟功能受損，排尿能力下降，容易出現水腫。因此，需要控制水分攝取量，避免過量飲水。
減少鹽分攝取： 過多的鹽分攝取會增加血壓，加重腎臟負擔。
避免加工食品： 加工食品通常含有較高的鈉、磷、鉀等成分，應盡量避免食用。
少量多餐： 少量多餐可以減輕腸胃負擔，提高食慾。

未來，隨著醫療技術的進步，針對洗腎患者的營養支持將會更加精準化、個性化。營養師將會根據患者的具體情況，制定更適合的飲食計畫，幫助患者維持良好的營養狀況，提高生活品質。同時，也需要加強對洗腎患者的營養教育，讓患者了解飲食的重要性，並學會如何選擇適合自己的食物。透過全方位的營養支持，可以有效降低洗腎患者的死亡率，提升其整體健康水平。