隨著日益激烈的競爭，外賣平台在香港的生態系統正遭遇重大變化。戶戶送（Deliveroo）宣布將於2024年4月7日正式撤出香港市場，這個消息揭開了一場在外賣行業內波瀾壯闊的變革。
外賣平台的變遷
戶戶送自2015年進入香港市場以來，已經運營了9年，曾斬獲不少消費者的信任。然而，競爭對手如Foodpanda和Uber Eats在市場中的強勁表現，加上當前香港社會的經濟環境，讓戶戶送的生存空間日益狹窄。根據報導，戶戶送的決定源於多重因素，包括業務盈利困難與市場需求減少（1）。
競爭壓力與市場之殤
隨著戶戶送的退出，香港的外賣競爭格局將由三大平台縮減為兩大平台。這一變化雖然在短期內可能減少價格戰，但相對的，也讓兩大平台的市場壟斷現象更加明顯。港府官員和業內專家對此表示擔憂，認為長期下去將出現市場價格回升和服務質素下降的風險（2）。
不僅是外賣平台的經營者，實際上，這一決定對飲食業的影響也是巨大的。香港餐飲商會的代表表示，由於平台抽成比例的上升，許多小型餐飲店將面臨更大的經營壓力，最終只能將成本轉嫁給消費者，這將影響整體市場價格和消費者的選擇（3）。
尋找出路的未來
雖然戶戶送的撤退可能會為剩下的外賣平台帶來一些短期的商業機會，但業內專家認為，隨著消費者習慣的改變，這個市場仍然不能輕言樂觀。除了價格因素，消費者對外賣服務的需求正在向快捷、可靠以及供應多元化方向轉變。如何持續留住客戶、提升服務質量將成為未來的重中之重（4）。
結語：不斷變革中的市場挑戰
戶戶送的撤離不僅是個別企業的失敗，更像是當前香港外賣行業面臨的全局性挑戰。競爭變化摩擦著每一個參與者，使整個行業在危機中尋找新機遇。飲食業者、消費者以及平台本身都需要重新審視自己的定位和策略。面對不斷變化的市場環境，只有創新與合作才能迎接未來的挑戰。
資料來源：
香港01 – Deliveroo戶戶送撤走｜外賣平台三變二競爭降飲食業憂抽成回升 https://www.hk01.com/%E7%A4%BE%E6%9C%83%E6%96%B0%E8%81%9E/60218402/deliveroo%E6%88%B6%E6%88%B6%E9%80%81%E6%92%A4%E8%B5%B0-%E5%A4%96%E8%B3%A3%E5%B9%B3%E5%8F%B0%E4%B8%89%E8%AE%8A%E4%BA%8C%E7%AB%B6%E7%88%AD%E9%99%8D-%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E6%A5%AD%E6%86%82%E6%8A%BD%E6%88%90%E5%9B%9E%E5%8D%87
明報財經網 – Deliveroo戶戶送撤出香港｜外賣員揭3平台服務費遠距離單 https://www.hk01.com/%E7%A4%BE%E6%9C%83%E6%96%B0%E8%81%9E/60218327/deliveroo%E6%88%B6%E6%88%B6%E9%80%81%E6%92%A4%E5%87%BA%E9%A6%99%E6%B8%AF-%E5%A4%96%E8%B3%A3%E5%93%A1%E6%8F%AD3%E5%B9%B3%E5%8F%B0%E6%9C%8D%E5%8B%99%E8%B2%BB-%E9%81%A0%E8%B7%9D%E9%9B%A2%E5%96%AE%E5%B7%AF%E7%95%B0%E5%A4%A7
Yahoo 財經 – 財經｜戶戶送宣布4月7日後撤出香港市場部分資產出售予 https://hk.finance.yahoo.com/news/%E8%B2%A1%E7%B6%93-%E6%88%B6%E6%88%B6%E9%80%81%E5%AE%A3%E5%B8%834%E6%9C%887%E6%97%A5%E5%BE%8C%E6%92%A4%E5%87%BA%E9%A6%99%E6%B8%AF%E5%B8%82%E5%A0%B4-%E9%83%A8%E5%88%86%E8%B3%87%E7%94%A2%E5%87%BA%E5%94%AE%E4%BA%88foodpanda-071453165.html
